Le terroir cartographié

3 août 2015

Le vignoble de Larcis Ducasse regorge de secrets qui se dévoilent au promeneur attentif : le balcon calcaire qui surplombe la vallée de la Dordogne, les argiles bleues, grises, vertes ou encore rouges et ferrugineuses, les vieux pieds et les parcelles replantées, la végétation dans les rangs de vignes, la présence d’essences méditerranéennes dans la partie boisée, la fraîcheur des grottes calcaires et le bruit du petit filet d’eau qui s’en échappe, le moulin, les fossiles et les murs de pierres sèches… Ces trésors de terroir, disséminés sur les 11,15 hectares de l’ensemble parcellaire, sont désormais immortalisés sur une cartographie proposant deux itinéraires pour sillonner le coteau. Outre conserver une précieuse trace de l’état du vignoble, qui évolue d’année en année, ce support est un outil didactique. C’est en observant le potentiel exceptionnel du terroir de Larcis Ducasse que l’on comprend la saveur, la pureté et la finesse des vins produits par la propriété.