Ancrer la vigne dans le calcaire

9 juin 2016

Parmi les parcelles de Larcis Ducasse, il y en a une des plus singulières… Benitey est située sur la partie orientale du vignoble, là où le coteau est le plus abrupt. Elle bénéficie d’une attention particulière, due à la nature profondément argilo-calcaire de son sol. Au printemps 2015, après quatre années de repos du sol, nous y avons implanté des racinés de porte-greffes. L’objectif ? Donner le temps nécessaire aux vignes de trouver leur place, favoriser un développement racinaire dense, un meilleur ancrage de la vigne dans le sol, et ainsi tirer parti de la minéralité de cette terre. Contrairement à la greffe en atelier, cette technique ancienne de greffage au vignoble reste peu répandue car elle fait appel à un savoir-faire technique rare.
Dans un an, un greffage en place des racinés sera effectué sur les 950 plants de la parcelle. Dès le début de leur développement, les pousses nées des greffons seront attachées avec du raphia naturel, permettant aux rameaux de se développer avec vigueur et amplitude. Ainsi enracinée et épanouie, la vigne de Benitey bénéficiera d’une meilleure résistance aux aléas climatiques et produira des baies aussi saines que savoureuses.